TERRA – Bentornati amici di ObiettivoNews con una nuova puntata del nostro format “Terra” nella quale parleremo della coltura dell’olivo anche nelle nostre valli e fasce pedemontane della provincia di Torino. Ne abbiamo parlato insieme a Fulvio Castagna, Presidente di ASSPO, Associazione Piemontese Olivicoltori che compie proprio quest’anno 20 anni, ricorrenza per la quale ha intenzione di organizzare un’interessante manifestazione.
La sede dell’Associazione è Vialfrè, dove si trova anche il loro frantoio, ed è nata proprio dalla volontà di alcuni appassionati con lo scopo di valorizzare, promuovere e diffondere l’olivicoltura nelle aree del Piemonte e Valle d’Aosta, tutelandone la qualità della produzione, la collocazione del prodotto in armonia con gli indirizzi della politica agricola comunitaria, nazionale e regionale.
Ben presente in epoca romana, l’olivo nel Torinese sta tornando come vera coltivazione da reddito dopo essere timidamente tornato nei giardini a scopo ornamentale. In provincia di Torino, secondo Coldiretti, sono 33 gli ettari destinati all’olivicoltura da olio con una produzione di circa 1300 quintali di olive appartenenti a una dozzina di cultivar diverse tra cui prevale la varietà Leccino, più resistente alle residue gelate. Da questa produzione si ricavano 19.500 litri di olio extravergine spremuto a freddo. Un olio di altissima qualità dove, mediamente, prevalgono i sentori delicati, che sono quelli, tradizionalmente più apprezzati dai piemontesi.
Nella chiacchierata con Fulvio abbiamo poi parlato di come si coltiva l’olivo e di tutti i passaggi che ne caratterizzano la coltivazione e, soprattutto, quali sono le caratteristiche che un olio extravergine d’oliva deve avere per essere considerato di qualità.
Ora non voglio annoiarvi troppo e vi lascio all’intervista ricordandovi di continuare a seguirci su ObiettivoNews, su www.ontvweb.it, il nostro canale tv, nato per rilanciare il territorio, dare voce al Canavese, all’area della Città Metropolitana, e non solo, e sui canali social di ObiettivoNews e ONTvWeb. La nostra redazione, inoltre, vi augura buone vacanze e vi da appuntamento con “Terra” a settembre quando torneremo con tanti altri interessanti argomenti.
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