RIVAROLO CANAVESE – Al Birrificio Cavanel due novità: Atletica e Shaka Brah (VIDEO)

RIVAROLO CANAVESE – In casa del “Birrificio Cavanel” c’è sempre qualcosa che bolle in pentola, anzi nei fermentatori… La realtà attraverso la quale il canavesano Luca Menietti vuole esprimere la propria particolare “filosofia”, legata al mondo della birra (fatta di esperienza, amore, passione e voglia di sperimentazione, sempre alla ricerca di sapori nuovi e gustosi), propone in questi giorni due novità, tra tradizione, innovazione, ricerca ed un obiettivo chiaro.

Le due “new entry” in casa “Birrificio Cavanel” (che ricordiamo, ha la sua sede in via Farina 38 a Rivarolo Canavese) sono la “Atletica” e “Shaka Brah”, create allo scopo di venire sempre più incontro alle esigenze di chi beve birra e non vuole semplicemente accontentarsi.

La prima nasce proprio da una richiesta del momento: si tratta di una “low alcool”, ovvero una birra con una gradazione acoolica più bassa (2.8 per la precisione), figlia di un lavoro attento, ricercato e che ha visto la luce solo dopo una serie di tentativi.

“Prima di giungere al prodotto definitivo – spiega Menietti – abbiamo lavorato sodo e con attenzione, in maniera da andare a contrastare il sapore di mais bollito tipico dei prodotti a bassa gradazione. Grazie all’aumento della luppolatura a freddo siamo riusciti nell’intento, ottenendo un prodotto gradevole, una “golden ale” realizzata con tempistiche, temperature e lavorazioni apposite”.

La seconda, dal nome particolare, è invece perfetta per la stagione in cui stiamo entrando: la “Shaka Brah” (ovvero il gesto tipico utilizzato da chi pratica surf) è infatti una birra estiva, con una gradazione di 5.4, che presenta evidenti sentori tropicali.

“L’idea è sorta dopo una serata in cui l’argomento surf è stato al centro dell’attenzione di una chiacchierata. Da lì mi è venuta l’ispirazione per un prodotto che ricordasse quelle atmosfere. E’ una “ipa” fruttata, con sentori di ananas, banana, frutto della passione e mango, abbinata ad un malto che ha evidenti sentori biscottati. In passato, quando ero a Fuerteventura, avevo già provato a fare una birra del genere, ma in questo caso ho voluto evolverla. Sono molto soddisfatto, perché è piaciuta a tutti coloro che l’hanno provata e per tale motivo abbiamo l’intenzione di rimetterla presto in produzione”.

Ricordiamo che coloro che volessero provare sia la “Atletica” che “Shaka Brah”, nonché tutte le altre birre che compongono il vasto catalogo del “Birrificio Cavanel”, possono chiamare il 333.7731441, oppure passare nella sede di via Farina 38 a Rivarolo.