RIVAROLO CANAVESE – Circa 150 partecipanti ieri, domenica 8 settembre, alla pedalata “Di frazione …in frazione” organizzata dalla Pro Loco di Rivarolo in collaborazione con l’Associazione Non bruciamoci il futuro.
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La pedalata, con un percorso tra le
frazioni di Pasquaro, Obiano, Paglie, Bonaudi, Argentera, Canton
Baudino, Sant’Anna e Praglie, aveva come obiettivo la scoperta dei
forni comunitari del pane nelle frazioni della città. Edifici che
sono stati luoghi d’incontro e di scambi di conoscenze per gli
abitanti nel corso dell’Ottocento e del Novecento.
Un tempo
erano segnati ben 9 forni comunitari. Molti sono spariti dal piano
regolatore, perchè divenuti privati o lasciati decadere.
L’Architetto Alessandra Mei ha svolto un lavoro di accurata ricerca, riscoprendo i forni che ora, per la prima volta, sono stati censiti. Un modo per non far scomparire le tradizioni, i valori e il patrimonio di un tempo.
Durante l’ultima tappa della pedalata, nella frazione di Praglie, è stata effettuata una dimostrazione pratica della panificazione a cura dei fratelli Gianni e Mario Ghignone, storici panettieri rivarolesi.
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